Rosado

Color rosado pálido, brillante, resultado de su corta maceración pelicular. En la nariz se perciben intensos aromas a frutas frescas como frutillas y cerezas que se combinan con sutiles notas florales. En la boca es frutado, equilibrado, de final fresco y persistente.

Las uvas fueron cosechadas de forma Manual el día 24 de febrero. Para la elaboración se siguió el protocolo del método protectivo con gases inertes.

Se realizó una maceración corta y un prensado suave de los racimos enteros para lograr el color deseado. Luego se efectuó la clarificación y posterior trasiego del mosto. Para la fermentación se utilizó levadura seca activa, la misma se llevó a cabo durante 14 días a 16-18°C. El vino permaneció sobre sus borras durante 6 meses.